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豬肚包土雞4吃
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蒼涼是你可愛多

很簡單的一道湯菜，但能吃出幾道菜，既省時又好吃！請好友來家做客時，可以拿出手的好菜！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 1個
土雞 1只
薑片 約6片左右
蔥段 約3棵左右
酒 少許
柚子皮 吃過抽子後皮留下，約三四個的柚子皮
鹽 適量
豬油 一小勺
蠔油.生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞殺好後洗淨，整隻雞裡裡外外抹一層鹽，切幾片薑片，幾棵蔥段，連同雞內臟一起往雞肚裡放，再滴少許灑。<開雞肚取內臟儘量讓開囗小些，洗雞內臟也抓些鹽入味>
  • 步驟 2/9
    豬肚洗淨。
  • 步驟 3/9
    整隻雞往豬肚裡放。
  • 步驟 4/9
    用牙籤把豬肚囗封上。
  • 步驟 5/9
    把封好的豬肚雞放大湯鍋裡，加清水，開大火煮(沒過豬肚還要多些的水，水相當多一些是因為要煮挺長時間)，水開後調中小火。
  • 步驟 6/9
    煮半個小時左右，可以用筷子插入雞裡即可，別煮過火肉煮爛了。
  • 步驟 7/9
    切開豬肚取出雞，豬肚切長條或塊狀。
  • 步驟 8/9
    雞切成白切雞，淋上一些香油即可食用，很香甜的雞！豬肚也可以淋香油食用，還可以用西芹炒豬肚；辣炒或爆炒都可以，這算得上兩吃了。
  • 步驟 9/9
    這第3吃：喝湯，加適量鹽，湯香濃！
小貼士

偷偷告訴你吧：這高湯還能做上湯高山娃娃菜，味道超鮮又甜！

釋出於 2018-12-24
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