脾為貯痰之源，脾虛不能運化水液，則生痰生溼，所以補脾的食物即可祛溼。豬肚為豬的胃臟，是一種常見食物；含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，營養價值和食療作用都很顯著，具有補虛損，健脾胃的功效。豬肚味甘，性微溫；適合大多數人食用，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果；其烹飪方法也很多樣，燉湯、紅燒、清炒、涼拌皆宜，所以很多人都喜歡吃豬肚。

可也有人認為，豬肚好吃但比較難洗，只要掌握正確地清洗方法，看似有點費事，其實清洗過程還是很快的。這不剛買了只豬肚，就又想到了酸辣肚肺煲；於是又趕緊去菜場買了只豬肺；趁著有空的將豬肚、豬肺挨個清洗乾淨煮熟。將其中一半豬肚和豬肺、酸菜及泡辣椒一起燉了酸辣肚肺煲；剩下的這半隻豬肚片，咱決定配點青椒做道清爽小炒；一菜二吃，有菜有湯，再配上一碗米飯，那叫一個絕啊~~~