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香腸炒折耳根
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醉笑三千席醉兒

魚腥草有股特殊的腥味兒,有些人很難接受, 但很多人卻是衝著那味道去的, 就如同榴蓮,愛它的人極愛, 而不喜歡的人會避而遠之, 蘿蔔青菜各有所愛。不過對於我來說,只要是好的有營養的,我都願意去嘗試它。 魚腥草一般的吃法就是涼拌, 而今天我要將它與香腸一起炒著來吃, 雖然炒後的魚腥草的味道淡了許多, 但臘味十足,兩者完美搭配在一起,很下飯的一道菜菜喲, 值得一試。

時間:1-2小時
食材
香腸 1根
折耳根 1小盒
青蒜 2根
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料;
  • 步驟 2/7
    鍋中放入少許水和油, 將香腸放入裡面煸炒;
  • 步驟 3/7
    香腸微微出油後加入蒜白進去翻炒;
  • 步驟 4/7
    翻炒幾下後加入折耳根進去翻炒;
  • 步驟 5/7
    繼續翻炒, 再加入適量的鹽調味;
  • 步驟 6/7
    最後出鍋前將蒜葉放入進去翻炒至變色即可盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 如果香腸沒有提前蒸熟,就在放入少許油時同時放入些水, 這樣能讓香腸熱透, 要注意下面將香腸的油脂微微煸炒出來; 2. 蒜白與蒜葉分開炒, 蒜白先炒,激發其香味; 而蒜葉到出鍋前放入翻炒變色即可。

釋出於 2018-07-05
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