魚腥草有股特殊的腥味兒,有些人很難接受, 但很多人卻是衝著那味道去的, 就如同榴蓮,愛它的人極愛, 而不喜歡的人會避而遠之, 蘿蔔青菜各有所愛。不過對於我來說,只要是好的有營養的,我都願意去嘗試它。 魚腥草一般的吃法就是涼拌, 而今天我要將它與香腸一起炒著來吃, 雖然炒後的魚腥草的味道淡了許多, 但臘味十足,兩者完美搭配在一起,很下飯的一道菜菜喲, 值得一試。
1. 如果香腸沒有提前蒸熟,就在放入少許油時同時放入些水, 這樣能讓香腸熱透, 要注意下面將香腸的油脂微微煸炒出來; 2. 蒜白與蒜葉分開炒, 蒜白先炒,激發其香味; 而蒜葉到出鍋前放入翻炒變色即可。