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蔥香香腸卷
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高大bid

之前去超市

買了不少的臺式烤腸、培根

囤著一直都沒動

昨個把烤腸挖出來做成了麵包

方子瞎搗鼓弄的

加了自己喜歡的香蔥

想著能讓包包更香更迷人~

時間:10分鐘內
食材
高粉 300g
糖 25g
全蛋液 30g
水 135g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 3g
幹蔥末 適量
臺式烤腸 若干
沙拉醬（裝飾用） 適量
馬蘇裡拉芝士（裝飾用） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油及幹蔥末外的所有材料放入麵包機內，揉成光滑麵糰；
  • 步驟 2/9
    加入軟化的黃油，繼續揉至擴充套件階段；
  • 步驟 3/9
    加入幹蔥末後揉成團
  • 步驟 4/9
    將揉好的麵糰放在室溫下蓋保鮮膜發酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回縮即可）
  • 步驟 5/9
    基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，分割成12份，滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開成橢圓形
  • 步驟 7/9
    翻面後整形成長方形並壓薄底邊，在一段放上臺式烤腸
  • 步驟 8/9
    自上而下捲成卷
  • 步驟 9/9
    將麵糰排入烤盤中，置於溫暖溼潤處進行最後發酵
小貼士

1、幹蔥末可以從超市裡買現成的，也可以自己製作，把香蔥洗淨後切成末，然後平鋪在烤盤上，烤箱200度空烤5分鐘後熄火，

將烤盤放入烤箱內，利於餘溫烘乾;

2、最後表面除了可以放馬蘇裡拉芝士外，還可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之類，色澤會更漂亮；

釋出於 2018-09-09
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