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香蔥香腸卷
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懇戀arc

第一次做麵包都是照著方子來的，烤箱也是剛買不久，所以溫度也是掌握的不是很好。不過折騰下來總算成型了！因為做好都夜裡11點了孩子們都睡了就先成老公的夜宵了！他說味道不錯和買的有點相似了^^～～不會是餓了都好吃吧～～～～？

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
糖 25g
水 135ml
雞蛋 30g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 15g
香腸 6根
蔥 適量
沙拉醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.準備材料。
  • 步驟 2/6
    2.麵糰材料，除了黃油，蔥和香腸外，其他的都混合後揉成麵糰。
  • 步驟 3/6
    3.把軟化的黃油加入麵糰，繼續揉至擴充套件階段，然後加入幹蔥揉勻。最後蓋上保鮮膜，進行基礎發酵直至發到2-3倍大。
  • 步驟 4/6
    4.將發酵好的麵糰排氣等分成11分[分幾份自己看著辦，我覺得11份差不多大了]。滾圓並再鬆弛10分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    5.把小麵糰搓成水滴形，再用面擀從上向下擀薄，然後把香腸放在面片上，從上往下卷好放入烤盤，依次卷好後將烤盤放入烤箱將烤箱調到發酵檔進行發酵10分鐘。
  • 步驟 6/6
    6.將發酵好的麵包拿出，在麵包表面刷上一層水，然後撒上馬蘇裡拉乳酪，接著擠上沙拉醬，再撒上蔥。放入預熱180度的烤箱，上下火，烤約15分鐘。
小貼士

1、麵糰蓋上保鮮膜可以多發酵下等到兩倍大的時候手指戳下小洞不回縮就差不多了！我是下午4_5點的時候和好到晚上7點多發好的。

2.放麵包裡最好先準備幹蔥，我是沒準備，然後又是夜裡就用了鮮蔥結果烤好表面蔥黑黑的很難看而且也不香，不知是不是因為是鮮蔥的原因。

釋出於 2019-12-13
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