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香腸卷
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調皮gear

香腸不能放冰箱太久，據說不能超過半年。快速用掉香腸的辦法，就是做香腸卷，即好看又好吃。

時間:1-2小時
食材
香腸 2根
麵粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
溫水 245g
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香腸洗淨，切片，蒸熟。(可以煮飯時同時蒸熟)。
  • 步驟 2/13
    溫水245克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻。
  • 步驟 3/13
    加麵粉500克。
  • 步驟 4/13
    揉成光滑的麵糰(揉100下以上)
  • 步驟 5/13
    放入有50度左右的蒸鍋，蓋好紗布，發酵2倍大小。
  • 步驟 6/13
    把發酵麵糰再次揉勻，一分為二，擀成長方形面片。
  • 步驟 7/13
    均勻鋪上蒸熟的香腸，撒適量香蔥。
  • 步驟 8/13
    一層一層捲起來。
  • 步驟 9/13
    均勻切等份。
  • 步驟 10/13
    放入蒸籠裡。
  • 步驟 11/13
    發酵2倍大小。
  • 步驟 12/13
    大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    側面更好看，照一個。
釋出於 2020-07-31
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