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梅乾菜蒸臘肉
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黯然

一道無敵的下飯菜！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 300g
梅乾菜 50g
小米辣 3個
大蒜 3瓣
味極鮮醬油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    臘肉切薄厚均勻的片，梅乾菜過溫水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。
  • 步驟 3/9
    把切好的臘肉碼入碗中。
  • 步驟 4/9
    底部也擺上幾片。
  • 步驟 5/9
    泡過的梅乾菜擠水後填滿碗中。
  • 步驟 6/9
    加入1小勺味極鮮醬油，臘肉和梅乾菜本身都有鹹味，個人感覺就不用再加鹽了。
  • 步驟 7/9
    在梅乾菜上鋪上蒜末。
  • 步驟 8/9
    再鋪上切好的小米辣。
  • 步驟 9/9
    上鍋隔水大火燒開轉中火蒸30分鐘。
小貼士

食尚小貼士：臘肉鹹度比較大，先用清水浸泡、洗刷20分鐘左右，再放入開水鍋中煮軟，軟化後的臘肉容易切開，鹹度大大減低，切好後再放入蒸鍋蒸熟和蘿蔔乾一起煸炒，因自家做的蘿蔔乾沒有鹹味的，如果是外買的建議用新鮮蘿蔔搭配更好吃~

釋出於 2018-11-25
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