TIPS:

1. 豬肝要現買現吃，做之前要好好處理血水（下面會說）；

2. 豬肝放入鍋中後，放幾片姜一起焗能去腥味，我忘了，後面才加的。

【豬肝除腥法】

1. 將豬肝放於水龍頭下反覆沖洗；

2. 將豬肝放水中泡，並滴上幾滴白醋；

3. 要勤換泡豬肝的水，泡上1小時左右，天氣熱可放冰箱完成；

4. 泡好後再次放到水龍頭下衝洗即可。