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熘肝尖——葬送了我一個鏡頭的菜餚
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發財dissipate

每天做菜就愛拍啊拍啊，今天手有點抖，沒拿穩，一下就摔在了地上，拿起來試試發現無法對焦了，心疼的不要不要的，雖然只是個用了好多年的套機頭，但也能工作呀！難不成是因為我購物車是空的，它幫我填補一下？

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
青椒 半個
紅椒 半個
澱粉 一大勺
蔥、姜、蒜 適量
鹽 適量
老抽 一小勺
料酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的豬肝用清水浸泡2個小時左右，中途換2次水。泡好後切片，用薑絲、澱粉、料酒抓勻，靜置10分鐘。
  • 步驟 2/8
    蔥切片，姜切絲，彩椒切塊
  • 步驟 3/8
    醃製好的豬肝用清水洗淨控幹
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，油量要多一點，放入蔥、姜熗鍋
  • 步驟 5/8
    倒入豬肝大火爆炒
  • 步驟 6/8
    加入老抽、鹽爆炒
  • 步驟 7/8
    加入彩椒快速翻炒幾下即可出鍋
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

1. 菠菜一定要提前焯水去除大部分草酸， 焯水時加入點鹽和幾滴油； 2. 豬肝要大火快炒， 剛變色後就可以放入青菜翻炒， 不要炒時間過長避免豬肝老了。

釋出於 2018-08-11
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