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黃豆豬蹄
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紛淚雨書波

豬蹄富含膠原蛋白，它在烹調過程中會被轉化成明膠，經常吃可有效地改善機體功能和皮膚的儲水功能，使細胞水潤飽滿，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

黃豆裡含有大豆異黃酮，這種植物䧳激素就有很好的美白肌膚，改善皮膚的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 2個
黃豆 150克
老抽 10克
生抽 45克
油膏 50克
料酒 一勺
冰糖 20克
鹽 少許
生薑 1塊
蔥 2根
八角 2個
花椒 適量
桂皮 1塊
紅辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，黃豆浸泡過夜。
  • 步驟 2/9
    將豬啼剁成塊，清洗乾淨後用清水浸泡半小時左右。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入清水，冷水放入豬蹄，煮開後把血水去掉，用冷水清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    熱鍋上油，放入花椒炒香撈出。
  • 步驟 5/9
    放入蔥姜炒香。
  • 步驟 6/9
    倒入豬蹄，炒至表面微黃。
  • 步驟 7/9
    倒入調料。
  • 步驟 8/9
    加入冰糖。
  • 步驟 9/9
    加水沒過豬蹄。
小貼士

黃豆最少要浸泡4小時左右

釋出於 2018-09-02
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