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乾煸刀豆
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粗細cable
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時間:10-30分鐘
食材
刀豆 500g
花椒 適量
大蒜 適量
乾紅辣椒 適量
蒸魚豉油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白砂糖 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    刀豆摺好洗淨
  • 步驟 2/8
    大蒜瓣切碎，幹辣椒切開
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，將刀豆炸軟
  • 步驟 4/8
    炸成乾癟撈出
  • 步驟 5/8
    鍋內留底油，將蒜粒，辣椒粒和花椒放入爆香
  • 步驟 6/8
    倒入刀豆同炒
  • 步驟 7/8
    放入鹽，雞精，糖和少許蒸魚豉油（這個不加可以放少許醬油甚至不加）
  • 步驟 8/8
    翻炒後出鍋
小貼士

豆角一定要先炒，炒變色，要不生豆角吃了會有毒

釋出於 2018-10-14
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