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乾煸黃豆芽
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腐嬤君

黃豆芽是一種營養豐富的常見蔬菜，家庭也可以培植，只不過家庭泡發的豆芽沒有賣的張那麼大，可比賣的健康安全許多，就是有點麻煩。

黃豆芽在我國古代是作為藥用的，所以有很好的藥用價值，可以利溼去熱，降血壓，減肥，治療便秘。、乾煸黃豆芽也是一道常見的家常菜，加上辣椒味道鮮美，可惜家有寶寶，無論做什麼菜都不能加辣，弄得現在，我也不能吃辣的了，不過不加辣也是一樣好吃

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 500g
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
大蔥 1段
姜 1塊
蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的黃豆芽，泡在水裡，漂去浮沫
  • 步驟 2/8
    大蔥，薑切片，胡蘿蔔切長條備用，胡蘿蔔至是為了配色。
  • 步驟 3/8
    鍋燒乾水分，倒入黃豆芽煸至黃豆芽變軟，水分蒸發，盛出來備用。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱放油，倒入姜蒜，大蔥爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入胡蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入煸好的黃豆芽一起翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽，五香粉、老抽，耗油再次翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    調入雞精，即可出鍋裝盤。
小貼士

喜歡吃辣的朋友，把胡蘿蔔換成乾紅辣椒即可。

釋出於 2024-04-29
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