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乾煸黃豆芽
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小海梅花疏淡

黃豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 300g
韭菜 1小把
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒粉 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料，豆芽摘掉根部，韭菜洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    鍋中不放油，把鍋燒熱，放入黃豆芽小火乾煸。
  • 步驟 3/9
    把黃豆芽煸軟時，盛出。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，油熱後放入薑絲爆香。
  • 步驟 5/9
    放入辣椒粉，小心煸香。
  • 步驟 6/9
    再把黃豆芽放入翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    放入韭菜段，繼續翻炒均勻，放入鹽調味。
  • 步驟 8/9
    最後加入料酒翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

最後放點料酒是為了去掉黃豆的豆醒味。

釋出於 2019-11-08
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