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乾煸黃豆芽
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起碼子達人
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食材
黃豆芽 350克
韭菜 一小把
鹽 適量
薑絲 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料，洗乾淨，豆芽去掉根鬚，韭菜切斷兒。
  • 步驟 2/8
    鍋中不放油，燒熱鍋，直接放黃豆芽小火乾煸。
  • 步驟 3/8
    當黃豆芽變軟時，盛出備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，油熱後放入薑絲爆香。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒粉小火炒香。
  • 步驟 6/8
    放入黃豆芽繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入韭菜段翻炒，再放入鹽調味。
  • 步驟 8/8
    最後烹入一點料酒，去一下黃豆芽的豆醒味。
小貼士

1、去掉黃豆芽長長的根鬚，口感會好很多。

2、在最後放入點料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

釋出於 2018-09-27
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