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乾煸黃豆芽
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楊詩凡藥

乾煸黃豆芽，豆芽經過無油鍋幹炒無水分，營養最大限度的保留了下來。乾煸過的豆芽更脆嫩，而且更容易入味······

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 400g
杭椒 2個
油 1大勺
剁椒 1大勺
胡椒 適量
鹽 適量
姜 3g
紅椒 適量
豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好黃豆芽、豆豉、剁椒。
  • 步驟 2/7
    黃豆芽清洗乾淨；杭椒切小段，姜切粒。
  • 步驟 3/7
    鍋中不放油，倒入黃豆芽乾煸至疲軟。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出醬香味。
  • 步驟 5/7
    倒入杭椒、紅椒翻炒。
  • 步驟 6/7
    倒入乾煸過的黃豆芽。
  • 步驟 7/7
    加入剁椒、胡椒粉，調好味即可盛入盤中。
小貼士

1、豆芽在無油鍋中幹炒至軟。

2、豆豉和剁椒都比較鹹，可以不用另加鹽。

釋出於 2020-02-26
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