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乾煸黃豆芽
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是皮仔吶
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時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 400 克
杭椒 2 個
紅椒 少許
姜 3 片
豆豉 少許
食油 1 茶匙
鹽 少許
胡椒 少許
剁椒 1 茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    黃豆芽洗淨；杭椒切小段；姜切絲備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中不放油，倒入黃豆芽乾煸至疲軟。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出醬香味。
  • 步驟 5/7
    倒入杭椒、紅椒翻炒。
  • 步驟 6/7
    倒入乾煸過的黃豆芽。
  • 步驟 7/7
    加入剁椒，調好味即可。
小貼士

1、豆芽先乾煸無水分，更容易保持其鮮味。

2、豆豉很鹹，用鹽要適當。

釋出於 2020-08-28
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