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土豆燒刀豆
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仙人球
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時間:10-30分鐘
食材
刀豆 100g
土豆 1個
鹽 適量
糖 2g
生抽 適量
老抽 幾滴
蒜 3瓣
十三香 適量
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮，刀豆切小段。
  • 步驟 2/9
    刀豆焯水: 鍋中放入清水燒開後加入1g食用鹽，滴幾滴食用油，倒入刀豆，大火2-3分鐘，撈出過冷水。
  • 步驟 3/9
    土豆切條。
  • 步驟 4/9
    鍋中加入適量食用油。油溫6成時加入切好的土豆條，大火油炸。
  • 步驟 5/9
    土豆條金黃即可盛出。
  • 步驟 6/9
    鍋中加食用油，油溫7成時加入蒜末炒香，加入刀豆。
  • 步驟 7/9
    加生抽，老抽，鹽，糖，十三香，加少量水大火燒開轉小火5分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入炸過的土豆條，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    裝盤撒上芝麻點綴。
小貼士

1.刀豆一定要炸熟，不然會中毒哦。

2.除了豆瓣醬，黃油醬也可以噠。

釋出於 2019-01-21
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