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雙燴-土豆燒四季豆
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小跳酷酷一劍姢

去柬埔寨玩了幾天，所以一直沒有做飯。今天回來，廚娘模式啟動。這個菜是我來了上海吃到的，應該是上海菜，但不是典型的那種上海口味，一般菜館裡叫土豆燒刀豆，其實刀豆就是四季豆啦。小孩很喜歡吃，下飯啊。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 適量
土豆 兩個
蔥段 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆，四季豆，蔥段分別洗淨切好準備好。土豆和四季豆都切成差不多長的條狀。
  • 步驟 2/7
    油鍋放多點油燒熱後將四季豆放進去，翻動幾下（不超過兩分鐘）就用篩子撈出。
  • 步驟 3/7
    基本上就是在油鍋裡過一下。
  • 步驟 4/7
    再將土豆放油鍋裡炸熟，炸的時候要時不時翻動，防止土豆粘鍋。
  • 步驟 5/7
    炸熟的土豆篩子瀝乾油和四季豆一起放在炒鍋裡。
  • 步驟 6/7
    調好一碗調料，裡面有甜麵醬（沒有也可以），糖，鹽，雞精，老抽，生抽和生粉。
  • 步驟 7/7
    然後將調料拌均倒入炒鍋中翻動土豆和四季豆，慢慢翻動菜混合到調料裡，慢慢收汁就可以盛盤了。
小貼士

豬肉切成肉糜，放點生粉和生抽淹一下

釋出於 2018-10-23
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