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世界盃美食#川香毛豆
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顧慕雙灸

一到夏天，成都的街頭、廣場便會出現很多冷淡杯的身影，毛豆便是極其受歡迎的一道小菜。三五好友喝著啤酒，吃著小菜，啃著滷菜，談心納涼，好不愜意～也是看球的好零食喔～

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 500g
鹽 5勺
幹辣椒 適量
花椒 適量
八角 1只
香葉，草果等香料 適量
生薑 一塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1將毛豆洗淨（講究的剪掉兩頭），放入鍋內，加清水剛好沒過豆子。2加入生薑片，幹辣椒（剪成段），花椒，八角等香料。喜歡麻辣的花椒和辣椒就多放點。我是四川人，這麼多我覺得剛剛好。香料多一種少一樣問題都不大。3加入適量鹽，和勻嘗一下，湯水要比平時做菜要鹹一點待會才入味。4蓋上鍋蓋，煮開約五分鐘斷生即可。這時還不太入味。5關火悶20分鐘，讓味道統統進去～～
  • 步驟 2/2
    大功告成～～
小貼士

煮好後，一定要在鍋裡悶一會才入味喔

釋出於 2019-01-04
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