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涼拌綠豆芽
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滴臥嗣陝唾

綠豆，在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍之多，所以說，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、還能補腎、利尿、消腫等等。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 100克
青椒 50克
胡蘿蔔 50克
醋 5ml
精鹽 3g
香油 3ml
蘑菇精 2g
白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材
  • 步驟 2/5
    把綠豆芽放入沸水中焯燙至透明
  • 步驟 3/5
    撈出放入冷水中浸泡片刻
  • 步驟 4/5
    胡蘿蔔、青椒切絲
  • 步驟 5/5
    食材放在一起，加入醋、精鹽、香油、蘑菇精、白糖拌均勻即可
小貼士

1、綠豆芽要焯燙至透明色

2、做綠豆芽，無論炒還是涼拌，放醋可去除豆腥味

3、配菜也可以按自己的口味，隨意替換

4、這裡調味品的用量，根據自己的口味自由調整

釋出於 2018-12-23
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