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蒸油渣黃豆芽
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冰雪七色花愛戀

黃豆的營養價值在這裡就不多說相信大家都知道，為什麼要蒸呢？因為蒸菜易消化沒有接觸高油溫，營養流失少，從營養的角度透過水蒸氣蒸熟的食物，最大程度保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。從美味的角度上保持了菜餚的原汁原味，帶出了食物天然樸素的新鮮味道！

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 適量
油渣 適量
蔥白 適量
鹽 適量(鹽按個人的口味放本人喜歡淡一點）
料酒 少許（一小勺）
雞精 少許
食用油 少許（一小勺）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把黃豆芽洗淨放開水中撈一下（這樣可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以）
  • 步驟 2/4
    準備油渣（這是平時買肉時把多餘的肥肉炸出來的渣）
  • 步驟 3/4
    把燙好的黃豆芽裝入碗裡鋪上油渣、依次放入鹽、料酒、雞精、食用油只需一點點因為上面的油渣也含有油份，再放點蔥白，放入高壓鍋壓8分鐘左右即可。
  • 步驟 4/4
    成品圖（撒點蔥花營養豐富給老人小孩吃最好不過了易消化）
小貼士

生的過程每天都要換兩次水，都要用溫水。我用了150克黃豆，生了差不多一斤黃豆芽

釋出於 2018-08-12
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