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乾煸豆芽粉絲
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溫柔的高韻祁
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時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽，粉絲，蔥，蒜，紅辣椒 適量
鹽，生抽，老抽，十三香，味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好食材，黃豆芽洗乾淨控水待用，粉絲用熱水泡好，蔥蒜紅辣椒如圖切好。
  • 步驟 2/4
    熱鍋不放油，倒入黃豆芽大火煸炒出水分，煸炒到黃豆芽發蔫沒有水分盛出待用。
  • 步驟 3/4
    熱鍋熱油，倒入蒜片爆香，放入黃豆芽翻炒，然後放入蔥段和紅辣椒繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 4/4
    倒入生抽老抽爆炒一分鐘後加入粉絲，放半碗水，將粉絲和黃豆芽翻炒均勻繼續翻炒兩分鐘，加入鹽十三香和雞精即可。
小貼士

黃豆芽一定要用熱鍋不放油煸炒出水分再用。粉絲用熱水提前泡好，這樣炒的時候節省時間。

釋出於 2019-02-23
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