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豬皮燉豆芽
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岫煙priority

平時買回來的豬肉，如果帶皮，大家是不是都仍掉了。殊不知，豬皮其實很有營養，豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，減少皺紋。經過燉煮的豬皮，釋放出很多的膠質融入湯汁裡，香兒不膩，非常美味。

時間:1-2小時
食材
豬皮 100克
黃豆芽 250克
姜 5克
料酒 1勺
鹽 適量
蠔油 1勺
香蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    黃豆芽洗淨，豬皮切成小條，薑切片
  • 步驟 3/9
    起鍋熱油，加入薑片爆香
  • 步驟 4/9
    加入豬皮翻炒至變色
  • 步驟 5/9
    加入豆芽，料酒翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    倒入適量清水，煮開後將所有食材燉至軟爛
  • 步驟 7/9
    燉好加入蠔油少許鹽調味
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻出鍋撒上蔥花即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

如果怕油膩，可以先將豬皮焯水後刮下油脂在烹飪。

釋出於 2018-11-11
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