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鯽魚節瓜湯
10萬 熱度 8 收藏
洓肯可耐符耐
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時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 適量
節瓜 適量
姜 適量
油 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這邊叫節瓜，不知你們叫什麼呢，洗淨去皮切好
  • 步驟 2/6
    為了新鮮，這魚我還是買回來自己宰了，就算是市場買的魚也一定要洗淨內部哦，洗乾淨了才不會腥味重
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，撒把小鹽，再下魚煎，這個鹽的作用是防止魚煎破皮用的，煎的兩面稍金黃，就把拍過姜也丟進去一同爆爆
  • 步驟 4/6
    然後把魚推至高處，把節瓜丟進去放適量鹽兜均勻見有油澤，然後放水過材料面後蓋鍋。
  • 步驟 5/6
    湯滾開個7.8分鐘，開蓋先把魚撈出來，然後繼續蓋鍋煮瓜至適中軟綿後起鍋
  • 步驟 6/6
    撈出的魚放點生抽就是一味了，
小貼士

1、 肉類骨頭類食材在煲湯前先用水焯煮，驅寒氣，去肥膩。具體做法是，鍋裡放入適量的清水，然後放入肉類和骨頭類食材，大火煮沸騰後熄火，撈起並用清水洗淨血水浮末即可。

2、 T5電飯煲煲湯功能時長可調，但建議老火湯一般煲煮時間控制在2個小時內，以減少嘌呤的形成。

釋出於 2019-03-02
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