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排骨魷魚節瓜湯
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cautious上下

節瓜在瓜果蔬菜中，其含鈉和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。夏季正是吃節瓜時節，味道清甜，口感軟綿。排骨，魷魚節瓜一起煲湯，三者相互提味，湯實在太美味了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 500g
泡發魷魚 1個
節瓜 600g
老薑 少許
料酒 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨控幹水分,魷魚用鹼水泡發,姜洗淨。
  • 步驟 2/10
    魷魚左右切斜刀.切花.
  • 步驟 3/10
    水燒開放入薑片少許料酒，把魷魚排骨過水。
  • 步驟 4/10
    過好水的排骨魷魚.冷水洗淨控幹水分。
  • 步驟 5/10
    砂鍋放水燒開,倒入魷魚排骨，放少許料酒和醋，大火燒開轉小火，煲一個半小時即可。
  • 步驟 6/10
    節瓜去皮去瓜心。
  • 步驟 7/10
    節瓜切成厚塊。
  • 步驟 8/10
    把節瓜放入煲好的排骨湯裡，加適量食鹽。
  • 步驟 9/10
    中火煲十五分鐘。
  • 步驟 10/10
    盛碗即可食用。
小貼士

煲節瓜時無須時間太長，以免把節瓜煲的過熟影響口感。

釋出於 2024-07-05
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