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西葫蘆烘蛋
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伴世塵曉妙旋

我倆都喜歡吃蒸蛋，也喜歡用西葫蘆做餅。然後西葫蘆和蒸蛋這種組合，我看到的時候就是一見傾心啊，真的很好吃，我覺得老少皆宜吧。而且是不加麵粉不加水的，蛋吃起來Q彈Q爽，很是舒服。樣子是不是也很像披薩吧？如果蒸蛋有點吃傷了，試試這個吧。最近成都天氣一直陰霾，看不到點陽光，也只有讓早餐華麗點，才讓一天有個美好開始啊。。。這個原方子來自於大花花西瓜瓜。有改動。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 半個
雞蛋 3個
牛奶 70ml
鹽 少許
甜椒 切幾條就OK
食用油 少許
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把西葫蘆擦成最細的細絲，撒一點鹽，抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散後，加入適量鹽，然後倒入牛奶，攪勻
  • 步驟 3/7
    平底鍋倒少許油，油熱後放入西葫蘆絲大火翻炒一下，然後鋪平在鍋底
  • 步驟 4/7
    轉小火，倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋。大約4--6分鐘雞蛋會凝固
  • 步驟 5/7
    然後撒上甜椒絲和少許蔥花
  • 步驟 6/7
    喜歡雞蛋嫩點的，就可以關火了。如果想老一點的，就再小火燉一會。但不要時間太長，以防糊鍋。
  • 步驟 7/7
    Q滑Q爽的烘蛋就好啦。
小貼士

1，西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。

2，我用的平底鍋做出來剛好2人份。如果人多的話，可以用大鍋。西葫蘆和雞蛋的量也要增加。

3，倒入蛋液後，一定要小火。不要著急。第一次做可以慢慢觀察一下，蛋大約多久凝固，下次就有經驗了

4，看個人喜好，還可以撒黑胡椒面，味道也不錯。

釋出於 2018-11-05
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