jxcaipu logo
西葫蘆烘蛋
6.1萬 熱度 50 收藏
伴世塵曉妙旋

我倆都喜歡吃蒸蛋,也喜歡用西葫蘆做餅。然後西葫蘆和蒸蛋這種組合,我看到的時候就是一見傾心啊,真的很好吃,我覺得老少皆宜吧。而且是不加麵粉不加水的,蛋吃起來Q彈Q爽,很是舒服。樣子是不是也很像披薩吧?如果蒸蛋有點吃傷了,試試這個吧。最近成都天氣一直陰霾,看不到點陽光,也只有讓早餐華麗點,才讓一天有個美好開始啊。。。這個原方子來自於大花花西瓜瓜。有改動。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 半個
雞蛋 3個
牛奶 70ml
少許
甜椒 切幾條就OK
食用油 少許
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把西葫蘆擦成最細的細絲,撒一點鹽,抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散後,加入適量鹽,然後倒入牛奶,攪勻
  • 步驟 3/7
    平底鍋倒少許油,油熱後放入西葫蘆絲大火翻炒一下,然後鋪平在鍋底
  • 步驟 4/7
    轉小火,倒入雞蛋液,蓋上鍋蓋。大約4--6分鐘雞蛋會凝固
  • 步驟 5/7
    然後撒上甜椒絲和少許蔥花
  • 步驟 6/7
    喜歡雞蛋嫩點的,就可以關火了。如果想老一點的,就再小火燉一會。但不要時間太長,以防糊鍋。
  • 步驟 7/7
    Q滑Q爽的烘蛋就好啦。
小貼士

1,西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。

2,我用的平底鍋做出來剛好2人份。如果人多的話,可以用大鍋。西葫蘆和雞蛋的量也要增加。

3,倒入蛋液後,一定要小火。不要著急。第一次做可以慢慢觀察一下,蛋大約多久凝固,下次就有經驗了

4,看個人喜好,還可以撒黑胡椒面,味道也不錯。

釋出於 2018-11-05
相關菜譜
寫評論