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西葫蘆烘蛋
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白月光-呀

西葫蘆烘蛋是一道菜品，製作材料有西葫蘆、雞蛋、鹽、甜椒、食用油、蔥花等。在生活質量日益提高的今天，人們更注重的是吃好，不少人在認識上有偏差，以致於過量攝入高油脂和高糖類的食物，結果使得肥胖症“富貴病”的發病率顯著上升。西葫蘆烘蛋這類食物營養豐富，老少皆宜，雞蛋含有豐富的蛋白質能夠提高身體素質。西葫蘆又叫做茭瓜。原產地在北美洲。現在也是大部分家中的家常菜了。西葫蘆的皮薄，而去果肉厚。水分又多。含了十分豐富的營養價值。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 350g
雞蛋 2個
甜椒 100g
蔥 10g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：西葫蘆、雞蛋、甜椒、蔥。
  • 步驟 2/10
    把西葫蘆洗淨，擦絲器擦成最細的細絲。
  • 步驟 3/10
    撒一點鹽，抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散後，加入適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    平底鍋倒少許油，油熱後放入西葫蘆絲大火翻炒一下，然後鋪平在鍋底。
  • 步驟 6/10
    轉小火，倒入雞蛋液。
  • 步驟 7/10
    趁蛋液沒凝固，均勻的擺放上甜椒。
  • 步驟 8/10
    再撒上蔥花，大約2-3分鐘雞蛋會凝固。
  • 步驟 9/10
    蛋液全部凝固關火。
  • 步驟 10/10
    Q滑爽口的烘蛋就做好了，嫩嫩的寶寶超愛吃。
小貼士

1、蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇，儘量選用水分含量少的，要炒軟後再加入蛋液內拌勻。

2、西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。

3、倒入蛋液後，一定要小火。不要著急。慢慢觀察一下蛋液凝固狀態。

釋出於 2019-08-12
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