jxcaipu logo
日本豆腐南瓜盅
7.3萬 熱度 51 收藏
赫敏

在家也能做出餐廳的菜餚

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 800g
生粉 10g
豆瓣辣醬 1茶匙
南瓜水 300g
日本豆腐 3條
蠔油 1湯匙
雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜用雕花刀將頂部1/3處周圍雕出花圈，掏出南瓜籽
  • 步驟 2/8
    南瓜下鍋蒸15分鐘左右，要看南瓜的大小，如果南瓜大，肉厚要再蒸久些蒸好後南瓜內囊會有水份，倒出來備用
  • 步驟 3/8
    日本豆腐小心切好，然後裹上生粉
  • 步驟 4/8
    下油鍋將日本豆腐兩面都煎硬就可以先上碟
  • 步驟 5/8
    煎豆腐的鍋裡倒入南瓜水，蠔油，豆瓣辣醬，雞汁，加熱拌勻
  • 步驟 6/8
    煮至汁變稠後，倒入豆腐拌勻，然後盛在南瓜盅裡，最後灑上蔥花
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1.如果家裡沒有微波爐,可以隔水蒸7.8分鐘至南瓜熟.

2.如果沒有糖粉,可以用棉白糖或砂糖代替,我第一次用糖粉的出來成品很好.第二次用了棉白糖,結果出來下面湯汁很多,所以我建議最好用糖粉.

3.如果家裡沒有烤箱,但有帶燒烤功能的微波爐,應該也可以做的.

4.芝士要用馬蘇裡拉,出來成品才會拉絲,其他的芝士拉不出絲.

5.如果馬蘇裡也沒有,那就吃蒸南瓜吧,哈哈!

釋出於 2018-12-05
180
相關菜譜
寫評論