榆黃蘑為東北著名土產，營養豐富，細膩柔軟，味道鮮美，有清香氣味，實為野生食用菌中的上品，色、香、味俱佳，非常誘人。榆黃蘑還可入藥，有滋補強壯的作用。榆黃蘑因營養成份很高，有"素肉"之稱，是烹製菜餚中不可多得的美味，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。榆黃蘑尚有滋補強壯的功能，可治療腎虛、痢疾等。