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慄蘑蒸肉
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森眸暖光

慄蘑又叫灰樹花，是長在板栗樹下不可多得的珍品， 慄蘑的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山並大骨節病和某些心臟病的功能。

時間:10-30分鐘
食材
煮好的塊肉 200克
慄蘑幹 10克
高湯 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好慄蘑幹，不需要太多
  • 步驟 2/5
    慄蘑溫水泡半個小時，放鍋裡煮2分鐘，撈出備用。
  • 步驟 3/5
    這是我之前煮好的塊肉，燒一下顏色，少燉一會就行，湯要留下。
  • 步驟 4/5
    塊肉切片，將豆瓣醬（也可以用辣椒醬，豆腐乳代替）均勻的刷在肉片的正反面，。
  • 步驟 5/5
    將慄蘑墊在肉片下面，澆上高湯，上鍋中火蒸15分鐘。慄蘑的香氣會滲入到肉裡面，香極了。
小貼士

培根與金針蘑用的是牙籤

釋出於 2019-01-20
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