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炸鮮蘑
5.5萬 熱度 30 收藏
晨濰夏日天淺藍

小時候是在姥姥身邊長大的，總是會吃到炸蘑菇當零食。直到今天還總是會懷念小時候的美好時光。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蘑 一大朵
鹽 適量
雞精 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
雞蛋 一個
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材，鮮蘑洗乾淨去蒂。按蘑菇的紋理撕成小條，放一茶勺鹽拌勻。
  • 步驟 2/5
    把三勺麵粉（盛飯用的大勺）半勺澱粉放到碗中，加入一個雞蛋，一勺半鹽（茶勺），一茶勺十三香和適量雞精，加水調成粘稠的糊狀。把蘑菇拌去麵糊
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入油，等油熱時一一下去占上麵糊的蘑菇，用中火炸至金黃。完成
  • 步驟 4/5
    成品圖，可佔椒鹽和自己喜歡的醬吃
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

豬腳滷製時，一定要掌握其成熟後的軟硬度，太硬難啃，太爛無形失味，喜歡辣常加入幾個幹椒以促味。特點：色紅褐，皮充盈澤潤，質酥軟，味醇厚，肥而不膩，酸辣中顯鮮，肉香、調料香十足，食肉啃骨，回味無窮。

釋出於 2018-10-13
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