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毛豆炒青蘑
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梁憐蕊故

主要是我家寶寶太小，今天為了偷一下懶就組合做一個菜，小孩大人都能吃，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 適量
青蘑 適量
蝦仁 適量
豬油 適量
大青椒 半個
大紅椒 半個
薑末 少許
蒜末 少許
蔥末 少許
花椒粒 10顆
鹽 適量
味精 少許
料酒 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆，辣椒洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    青蘑洗淨控水。
  • 步驟 3/9
    辣椒切小塊，姜蒜蔥切末轉盤備用。
  • 步驟 4/9
    青蘑切絲備用。
  • 步驟 5/9
    蝦撥皮去下線，（我買的是現成的）
  • 步驟 6/9
    鍋中放入豬油加熱，放入姜蒜蔥末炒香，再放入蝦炒一分鐘左右倒入料酒。
  • 步驟 7/9
    放入毛豆
  • 步驟 8/9
    放入辣椒（辣椒可以不放，我放是為了在顏色上更好看）
  • 步驟 9/9
    放入青蘑炒片刻加入開水，水的量覆蓋菜為準。
小貼士

1、幹黃蘑不要選擇太大的，小的口感更好；

2、黃蘑泡發時間一定要到位，而且要用涼水浸泡，這樣泡發好的黃蘑才會柔韌；

釋出於 2019-01-19
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