製作要點：

燉飯燉飯就是要有耐心的攪呀攪，火不要太大否則汁水乾的太快米飯來不及吸收

如果要呈現好的品質，那在原料上就要把關，選用優質的義大利Arborio米，特級初榨橄欖油，牛肝菌，30個月以上陳年帕爾瑪乳酪，好品質蔬菜底湯或者雞湯等

米蘭燉飯其實傳統上還要用藏紅花，但因為藏紅花粉國內不常見，它也基本屬於著色作用，我在這裡就沒有用

如果趕上10月每年的白松露收成，那再切上幾片白松露薄片，這道菜就能賣100歐元嘍！！！