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太子參蟲草花烏雞湯
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太子參作用很多,主要是對小孩子最好。太子參補虛藥,補氣藥。功效主治:補益脾肺,益氣生津。治肺虛咳嗽,脾虛食少,心悸,怔忡,水腫,消渴,精神疲乏。用於脾氣虛弱,胃陰不足,食少體倦,口渴舌幹;肺虛燥咳,咽乾痰粘;氣陰不足,心悸失眠。太子參又稱為孩兒參、童參,是人參的一種。藥性平和、味甘,有補氣生津的作用。常用於脾胃虛弱,倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。實驗研究證實,太子參可以提高免疫功能,改善心功能。常服用太子參可以增強寶寶體質,長期服用未見有副作用。注:(因寶寶的個體差異給寶寶服用須慎重,具體的用法和用量請向醫生諮詢)具有補氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比,太子參滋補的藥力要差一些,但它的長處在於 藥性十分平穩,適合長期大量服用,因此深受人們的歡迎,太子參堪稱難得的清補佳品,不會上火,故特別適宜嬰幼兒食用。

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
太子參 20g
蟲草花 20g
雲苓 10g
芡實 10g
1根
薑片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藥材備齊
  • 步驟 2/9
    雞切大塊焯水
  • 步驟 3/9
    砂鍋倒入清水
  • 步驟 4/9
    材料洗淨後放入砂鍋
  • 步驟 5/9
    蔥姜和雞一起放入
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火熬兩個小時
  • 步驟 7/9
    關火前三分鐘放入少許鹽
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

1. 沒有燉盅的可以用砂鍋或普通鍋小火慢燉。 2. 一般燉湯要三個小時,因為蟲草花不能超過兩個小時,否則營養被破壞,所以控制在兩小時。 3.滋補類湯水不需要加鹽和味精的,食材本身的味道就很鮮美。

釋出於 2018-11-28
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