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蘑菇白汁意麵
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Chanldersun

前段時間，無聊煮了一個白汁義大利麵（並不正宗，哈哈哈），朋友吃了以後覺得還不錯，要我傳授一下功力，於是乎今天花了點時間寫了個菜譜，希望對大家有所幫助。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 適量
白玉菇 100g
洋蔥 100g
青椒 50g
蛋皮 一個蛋
牛奶 200g
黃油 20g
芝士片 一片
糖 適量
鹽 少許
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白玉菇、青椒洗淨控水，不粘鍋鍋底抹少許油，攤蛋皮，均切成長條備用
  • 步驟 2/8
    洋蔥切碎備用
  • 步驟 3/8
    這裡教大家一下切洋蔥碎的小技巧1. 洋蔥切半後豎著切幾刀（不要切斷，別切根部）2. 然後把洋蔥轉90度，摁住橫向往根部切（左下圖，也注意不要切斷）3. 最後再豎著切斷就能切出很漂亮的洋蔥碎了，而且不會嗆（因為沒切到根部）
  • 步驟 4/8
    煮鍋內加入適量水，加入油鹽加熱至沸騰。
  • 步驟 5/8
    沸騰後加入義大利麵，根據你義大利麵種類的不同煮合適的時間（一般為10-12分鐘，可透過看義大利麵中間有無白芯判斷是否煮熟）。
  • 步驟 6/8
    煮了5分鐘左右，另起炒鍋，加入少量橄欖油，倒入洋蔥翻炒爆香後再加入青椒白玉菇翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入牛奶、黃油小火加熱沸騰後加入煮好的義大利麵
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻後加入糖、少量鹽、胡椒粉，大火收汁。起盤後撒入芝士碎，蓋上蓋子讓芝士融化。
小貼士

雖然正宗的白汁是奶油做的，但是這個用牛奶做的相比比較方便，而且味道不錯，大家可以在家裡嘗試一下喲~！

釋出於 2018-09-12
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