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茶樹菇這樣做實在是太香了, 越嚼越香, 下飯特別棒
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啞鈴segment
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時間:1-2小時
食材
幹茶樹菇 適量
五花肉 適量
豆瓣醬 適量
老乾媽豆豉辣椒醬 適量
大蒜子 適量
小米椒 適量
鹽 適量
十三香粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹茶樹菇適量，用水泡發，洗淨後擠幹水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕幹水份後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
  • 步驟 4/6
    煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小米椒，轉大火一起爆香。
  • 步驟 5/6
    爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。40分鐘後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

猴頭菇反覆擠幹水分，再換水泡就沒什麼苦澀味

釋出於 2018-12-10
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