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雞湯菌菇燜飯
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惜安夜夢蕭寒
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時間:10-30分鐘
食材
大米 1碗
鮮猴頭菇 1個
杏鮑菇 1個
蟹味菇 50g
洋蔥 1/4個
蒜 3瓣
濃縮雞湯 2湯匙
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘洗乾淨，放進電飯煲後加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。
  • 步驟 2/7
    蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。
  • 步驟 4/7
    放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入2湯匙的濃縮雞湯，翻炒均勻後中火煮2分鐘。
  • 步驟 6/7
    將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。
  • 步驟 7/7
    蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了。
小貼士

1.蘑菇不拘於這幾種，可以換成其他你喜歡的蘑菇，但不建議用鮮蘑，鮮蘑水分太大。

2.蘑菇炒的時候會出湯，再加上濃縮雞湯，所以水要比平時燜飯時的水量要少一些。

3.如果想要味道更香，可以用黃油來炒蘑菇。

釋出於 2019-02-16
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