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【冰鎮木耳】--冷盤
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時間:10-30分鐘
食材
木耳 適量
芥末 適量
生抽 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：幹木耳、芥末、生抽、醋、冰塊
  • 步驟 2/8
    幹木耳放置溫水裡浸泡
  • 步驟 3/8
    木耳泡發後加入1勺澱粉或麵粉，把木耳洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 4/8
    洗乾淨後的木耳放入開水中汆燙1分鐘，撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/8
    焯燙過的木耳放置涼氣後，放入冰箱冷凍十分鐘
  • 步驟 6/8
    適量的芥末、1湯勺生抽、2勺白醋，攪拌均勻調成醬汁
  • 步驟 7/8
    碗裡放入冰塊
  • 步驟 8/8
    將冰箱裡冰鎮後的木耳拿出放入有冰塊的碗裡，沾著芥末醬冰冰脆爽 的木耳是個不錯的下酒菜！
小貼士

1、木耳汆燙不能超過一分鐘，汆燙久了會太爛吃起來不會脆2、冰鎮的時間也不能太久，太久了會結成冰

釋出於 2018-06-21
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