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糖醋醃甜菜根
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郭芙蓉

甜菜根是歐洲的菜種，顧名思義，有點甜，屬於蘿蔔科，圓圓的，顏色玫瑰紅非常漂亮，感恩萬能的淘寶不但讓我知道而且買到了新鮮的甜菜根。

時間:1-2小時
食材
甜菜根 兩個
白糖 適量
白醋 適量
剁椒 適量
鹽巴 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將甜菜根洗淨，晾乾，去皮，切成條狀
  • 步驟 2/4
    放入玻璃瓶，加入剁椒，鹽巴，糖，根據自己的口味放，甜菜根本來就有點天，可以適當減少糖的用量
  • 步驟 3/4
    加入白醋，以浸沒菜為準
  • 步驟 4/4
    蓋嚴，放入冰箱兩三天比較入味，可以吃。
小貼士

1. 這道菜是一道傳統的歐洲料理，在加入玫瑰花的基礎上，我加入了餅乾碎作為搭配，不但從視覺上讓這道菜更上一層樓，在口感層次上也更豐富；加入的日式芥末拌飯素也為海鮮加入了一種新的日式衝擊。

2. 甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

3. 玫瑰花幹能夠淡斑，同時還有消炎及潤喉的作用。

釋出於 2018-07-11
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