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茭白燒肉
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overwhelming地厚

茭白能利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩止渴，補虛健體,減肥美容,解熱毒；黃疸；痢疾；目赤；乳汗不下等症,夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉(五花肉,腿肉,臀肉) 適量
茭白 適量
姜 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茭白去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 2/7
    豬肉洗淨瀝乾水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松後切塊,炒鍋燒熱,放入肉塊,姜,翻炒變色,轉小火煸炒出油
  • 步驟 3/7
    轉中火,放料酒,老抽翻炒上色
  • 步驟 4/7
    放入茭白翻炒
  • 步驟 5/7
    加水與食材持平,大火燒開,轉中火燜煮20分鐘左右
  • 步驟 6/7
    放生抽,糖,適量鹽翻炒,大火收汁即可
  • 步驟 7/7
    香噴噴~~~
小貼士

1、選擇嫩藕，醃製後口感爽脆，現在是新鮮蓮藕上市季節。

2、蓮藕切片不要太厚太薄，0.2cm厚。

3、冰糖和辣椒可根據自己喜好的程度新增。

釋出於 2019-03-05
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