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茭白燒肉
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邪殤sensation

“茭白燒肉”茭白不但味美，更是食療好藥材。它含有豐富的有解酒作用的維生素！補充人體營養物質，具有健壯機體的作用！

食材
茭白，豬腿肉 適量
八角，幹辣椒，麻辣鮮，蠔油，料酒 適量
鹽，雞精，白糖，老抽 適量
蔥段，薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬後腿肉切片，帶點肥豬肉炸油！
  • 步驟 2/7
    茭白洗乾淨切滾刀。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱加適量食用油，把肥的豬肉和薑片一起放入炸油。
  • 步驟 4/7
    肥豬肉微微變黃，把瘦肉放入，兩顆八角，適量幹辣椒，大火翻炒！白糖兩勺。雞精，鹽一勺半。適量麻辣鮮。醬油適量把肉炒上色。
  • 步驟 5/7
    肉上色了把茭白放入一起翻炒一會！適量料酒！多翻炒一會讓茭白吸取肉汁！
  • 步驟 6/7
    加適量清水，中火蓋上鍋蓋慢慢燉煮。讓茭白更入味，悶熟的茭白和肉加兩勺蠔油收汁，顏色更漂亮，味道更濃郁……
  • 步驟 7/7
    湯汁不要收太乾了，撒上少許蔥段，紅尖椒就可以了……
釋出於 2018-06-12
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