藕丁炒肉絲
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歪頭少女rrr
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秋季吃蓮藕的季節，蓮藕炒肉絲味兒也是槓槓的，營養價值也高，
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉切絲，紅椒切小，蔥頭洗淨切段 -
步驟 2/9
蓮藕，去皮
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步驟 3/9
切小，放入醋水裡，防止氧化
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步驟 4/9
肉絲加入料酒，澱粉，生抽，醃肉20分鐘左右
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步驟 5/9
起油鍋
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步驟 6/9
油燒熱，放入肉絲翻炒至半熟，盛起；
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步驟 7/9
鍋中餘油加熱，爆香蔥段，
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步驟 8/9
放入藕丁
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步驟 9/9
翻炒加入蠔油
小貼士
1. 由於毛豆米比起藕丁更難成熟， 因此要先煮， 煮到八成熟放入藕丁進去焯一下； 2. 焯好後加入適量的鹽和剁椒混合均勻即可。
釋出於 2019-02-02
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