藕丁炒肉絲 - 藕丁炒肉絲的做法,藕丁炒肉絲怎麼做好吃,藕丁炒肉絲的家常做法 - 京細菜譜

藕丁炒肉絲

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歪頭少女rrr

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秋季吃蓮藕的季節，蓮藕炒肉絲味兒也是槓槓的，營養價值也高，

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 150克

紅椒適量

蔥適量

蠔油二勺

生抽一勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肉切絲，紅椒切小，蔥頭洗淨切段
步驟 2/9

蓮藕，去皮
步驟 3/9

切小，放入醋水裡，防止氧化
步驟 4/9

肉絲加入料酒，澱粉，生抽，醃肉20分鐘左右
步驟 5/9

起油鍋
步驟 6/9

油燒熱，放入肉絲翻炒至半熟，盛起；
步驟 7/9

鍋中餘油加熱，爆香蔥段，
步驟 8/9

放入藕丁
步驟 9/9

翻炒加入蠔油

小貼士

1. 由於毛豆米比起藕丁更難成熟，因此要先煮，煮到八成熟放入藕丁進去焯一下； 2. 焯好後加入適量的鹽和剁椒混合均勻即可。

釋出於 2019-02-02