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荷塘月色
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麥田稻鶯袁哊常

【迷迭香】 “這幾天心裡頗不寧靜。今晚在院子裡坐著乘涼，忽然想起日日走過的荷塘，在這滿月的光裡，總該另有一番樣子吧。月亮漸漸地升高了，牆外馬路上孩子們的歡笑，已經聽不見了。” 讀著朱自清這樣的文字，即使心裡有些煩躁，也頓時安靜了下來。

有時去餐廳會點這道素食，那清涼的色澤，清爽的口感，彷彿真真看見了盤子裡的荷塘月色。

詳細步驟，搜尋微訊號：迷迭香

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1節
胡蘿蔔 半根
木耳 7朵
鮮百合 1個
蘆筍 1把
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕、胡蘿蔔、蘆筍、木耳、百合等備料
  • 步驟 2/9
    木耳洗淨溫水浸泡
  • 步驟 3/9
    蓮藕去皮切片
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔去皮切片
  • 步驟 5/9
    蘆筍洗乾淨切段
  • 步驟 6/9
    泡發的木耳撕開
  • 步驟 7/9
    蓮藕、胡蘿蔔開水焯水1分鐘
  • 步驟 8/9
    撈出過涼水
  • 步驟 9/9
    再將蘆筍、百合、木耳汆燙30秒後撈出過涼水
小貼士

1.胡蘿蔔、藕片焯水1分鐘

2.其餘食材焯水30秒

釋出於 2018-12-04
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