荷塘月色
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墨衣過忘川丙
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很多食材稍加變化，都有著詩一樣的意境。這款耦湯選材精良，做法獨特，加上荷葉點綴，杏鮑茹提鮮，無論養生還是養眼，都是一款不錯的待客菜餚。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
杏鮑菇和萵筍切小丁備用 -
步驟 2/11
魚肉加入花雕酒醃製10分鐘
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步驟 3/11
魚肉切小丁和杏鮑菇加入澱粉和蛋清少許鹽入味
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步驟 4/11
放入攪拌機，打成泥
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步驟 5/11
蛋糕模具內刷黃油方便脫模
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步驟 6/11
魚泥拌出筋後，倒模具碗內鋪平
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步驟 7/11
嵌入青豆
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步驟 8/11
隔水蒸10分鐘
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步驟 9/11
鍋內高湯煮耦片杏鮑茹絲
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步驟 10/11
萵筍榨汁，取3－4勺綠汁，倒入湯內
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步驟 11/11
用藕做底盤，用牙籤固定蒸熟的魚泥，最後用荷葉裝飾
小貼士
魚肉也可換成雞肉或豆腐等提鮮的食材。
釋出於 2019-08-09
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