寶寶們都超愛吃鬆軟的糕點，比如自制的蛋糕、米糕、發糕，但這對於廚房新手媽媽來說，蛋清打發就難住好一批了吧，酵母發酵又是一道坎，一次次被打擊，我也替媽媽們著急啊！

別灰心，還有一大批替代的鬆軟糕點，今天這款用山藥做的雞蛋糕，口感也是蓬鬆軟綿的，搭配一點紅棗，清香甜軟，口感軟綿易咀嚼，鬆軟有彈性。超級適合新手媽媽，完全是零挑戰，操作時間特別短。只要將山藥和雞蛋放入料理機中，攪拌蓬鬆後，蒸一蒸就搞定了。起初我還不敢相信靠料理機轉幾下能做出這麼鬆軟的小糕點，嘗試後顛覆了我的認知。

山藥含有較多的粘液蛋白和分解酶，有促進消化、健脾養胃的作用，配上雞蛋能更營養，可以當做加餐小點心或手指食物吃哦。