jxcaipu logo
純粹的香椿芽炒飯
6.5萬 熱度 28 收藏
肥了點遊記愹

香椿是時令食材，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E，有抗衰老和補陽滋陰的作用，還具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

時間:10-30分鐘
食材
隔夜米飯 200克
香椿芽 100克
鹽 1勺
油 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    米飯準備好
  • 步驟 2/9
    香椿芽洗淨
  • 步驟 3/9
    切成小碎粒
  • 步驟 4/9
    起鍋熱油。
  • 步驟 5/9
    下入香椿芽
  • 步驟 6/9
    翻炒至變綠色
  • 步驟 7/9
    加入米飯
  • 步驟 8/9
    用鍋鏟邊翻炒邊壓米飯
  • 步驟 9/9
    將米飯炒散
小貼士

1.香椿性味溫苦，具有祛風利溼，止血止痛的功效。

2.香椿芽含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。

3.香椿雞蛋液倒入鍋中要大火快炒，方能保持金黃的色澤。

釋出於 2018-12-10
104
相關菜譜
寫評論