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香椿拌豆腐
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分澳聊苯滓

家裡的第二茬香椿正嫩，拿來涼拌再合適不過了，比香椿炒雞蛋好吃，很清爽

時間:10-30分鐘
食材
香椿 一把
豆腐 300克
花生油 適量
鹽 半勺
雞精 少許
蠔油 一勺
幹辣椒 六個
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切厚片後改切小塊
  • 步驟 2/8
    香椿用開水焯一下，瀝乾水分
  • 步驟 3/8
    香椿切小段備用
  • 步驟 4/8
    把切好的豆腐和香椿放在盆中
  • 步驟 5/8
    加入蠔油，鹽，雞精，醋
  • 步驟 6/8
    辣椒切段，油熱時放入辣椒炸至金黃
  • 步驟 7/8
    把炸好的辣椒連同辣椒油一起澆在香椿豆腐上，用掂勺的動作拌勻，即可裝盤
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

香椿焯好後可以用冷水沖涼，然後用手把水分擰乾

釋出於 2018-08-25
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