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香椿雞蛋薄餅
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陽春三月，正是採食香椿的季節。香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究還發現，香椿對預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。暖春的早晨，一把香椿，一個雞蛋，一勺麵粉，清爽的早餐低脂營養無負擔！

時間:10-30分鐘
食材
香椿 25克
雞蛋 一個
麵粉 100克
清水 150克
鹽 2克
植物油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    鍋中燒水，水開，放入香椿，燙至變色。撈出。
  • 步驟 3/7
    麵粉，雞蛋，鹽，清水和切碎的香椿混合。
  • 步驟 4/7
    調成糊狀。
  • 步驟 5/7
    鍋中刷一層油，舀入一勺麵糊，攤平。
  • 步驟 6/7
    一面凝固，翻面。兩面煎熟即可。
  • 步驟 7/7
    煎熟切塊食用！
小貼士

因為香椿它含有較高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，並且香椿也是發物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，陰虛的人也不宜食用，更有一些人會因食用香椿過敏。 香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食會出現腹脹；與菜花華同食會影響鈣的吸收；與黃瓜同食會影響維生素C的吸收。

釋出於 2018-09-04
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