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香蕉雞蛋薄餅（無油）
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騎毛驢追飛機鬱

很多人做過香蕉雞蛋餅，今天我也來做一做。因為無油，無水，做出來的餅特別香濃。早餐嘛，就是要這麼營養、美味、簡單！

食材
熟透香蕉 一根
雞蛋 一個
麵粉 兩湯匙
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香蕉碾成泥（直接放保鮮袋，任性地碾壓吧，或者放料理機）。
  • 步驟 2/6
    香蕉泥+雞蛋+粉+糖
  • 步驟 3/6
    充分攪拌至細膩無顆粒狀，薄薄的麵糊。
  • 步驟 4/6
    不黏鍋，無需刷油，小火。倒入適量麵糊，均勻鋪開。 至表面凝固變淺色，烤出香蕉味，用鏟子在四周輕鏟一遍，翻面。
  • 步驟 5/6
    翻面再烤一會兒。
  • 步驟 6/6
    出鍋，繼續做第二張，大約能做4-5張。早餐時淋上蜂蜜或其他口味的果醬，濃濃香蕉味和著雞蛋味，真是好吃極了！
小貼士

1.香蕉一定要熟透的哦，最好選芝麻香蕉，很香很糯。

2.我做的是薄餅，所以粉量不多，如果粉量增加，需另加涼開水。

3.為了讓餅做出來儘可能薄，不僅要保持小火，而且麵糊入鍋後可立即離火，鋪平鋪開後再放回爐灶，特別適合新手哦。

釋出於 2019-02-06
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