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春筍薺菜
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邪殤sensation
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時間:10分鐘內
食材
薺菜 適量
春筍 適量
色拉油 適量
鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.春筍剝殼後滾刀切成塊；
  • 步驟 2/5
    薺菜焯水後放入涼水裡，濾幹水分後切碎；
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油放入春筍煸炒
  • 步驟 4/5
    放入薺菜快速翻炒幾下；
  • 步驟 5/5
    加鹽，淋上香油即可出鍋
小貼士

1.薺菜很吸油，所以做這道菜時可以適當多加點油；

2.現在的春筍非常嫩，其實裡面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；

3.這道菜時間短，只要大火翻炒幾下就可以了，切不可長時間翻炒味道會大打折扣的

釋出於 2018-07-29
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